01 / 07
MU de cuchara
Cuchara de las de siempre.
Para entrar en calor y empezar como se empieza en Castilla.
Sopa castellana
9,50 €Judiones de La Granja con sus tropezones
15,00 €Lentejas estofadas con pulpo y langostinos
15,00 €
02 / 07
MU de compartir
Al centro de la mesa.
Para picar, probar de todo y que no sobre nada.
- De la tierra
Cecina de buey
18,00 €Sartén MU de huevos con virutas de torreznos y jamón
15,00 €Croquetas cremosas de jamón
10,00 €Croquetas de txuletón
12,00 €Torreznos segovianos con su patata revolcona
12,00 €- Del mar
Zamburiñas a la brasa con alimoje
15,00 €Anchoas en mantequilla de vaca y crema de guacamole y piparras
18,00 €Chopitos al estilo MU
15,00 €Gamba roja al ajillo flambeada con whisky DYC segoviano
26,00 €
03 / 07
MU de verde
Huerta y brasa.
Frescura para equilibrar la mesa, también al fuego.
Ensalada crujiente de queso de cabra con frutas
15,00 €Ensalada de verdel escabechado y piparras
15,00 €Ensalada de burrata
12,00 €Tomate con muxo sabor
9,50 €Parrillada de verduras
15,00 €Milhojas de berenjena con queso de cabra y cebolla caramelizada 1 ud.
9,50 €Flor de alcachofa a la brasa con cecina de buey 1 ud.
8,50 €
04 / 07
MU de brasas
Aquí manda el fuego.
Buena carne, brasa viva y el punto exacto.
Txuletón de vaca madura «a la piedra»
59,00 €/kgPincho de lechazo
24,00 €Steak tartar
20,00 €Carpaccio de picaña de vaca madura con parmesano
18,00 €Chuletas de cordero lechal 6 uds.
24,00 €Hamburguesa de buey con queso ahumado y salsa bull
18,00 €
05 / 07
MU de arroces
Hechos al momento.
Para dos. Necesitan unos 20 minutos: pídelos al sentarte.
Arroz al horno a la segoviana
36,00 €Arroz con lechazo y boletus
38,00 €Arroz caldoso con bogavante
42,00 €
06 / 07
MU de golosos
Que nadie se levante sin postre.
El broche dulce de la sobremesa.
Milhojas de nata con chocolate caliente
6,50 €Sorbete de mandarina
6,50 €Torrijas caseras
6,50 €Coulant de chocolate
6,50 €Fruta de temporada
4,50 €